需要。因为香蕉的水分含量少，不加水榨不出果汁。可以将水换成牛奶，口感风味会更好。香蕉属于高热量水果，在一些热带地区香蕉作为主要粮食。香蕉果肉营养价值高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克，还含多种微量元素和维生素。中国汉代就栽培香蕉，称为“甘蕉”。汉武帝起扶荔宫时，收集天下奇花异木时，其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说：“剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。”宋代陆佃所著《埤雅》云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。