适当控制环境温度和水温。长毛根的原因：第一是淘豆芽的水温度偏高所致，第二是环境温度偏高，可以造成豆芽疯长，表现为芽体偏细，毛根长。环境温度和水温偏低，又会导致豆芽生长缓慢。