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肉碎怎么炒 炒肉前怎么处理生肉

用料:瘦肉150克,红椒一个,青椒两个,盐2克,油适量,姜一块,生抽适量,豆瓣酱2勺,料酒适量,淀粉4克,白糖2克。

1、瘦肉切碎,加豆瓣酱,淀粉,料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2、红椒和青椒都切成圈。

3、坐锅烧热放油,放腌制好的肉碎,滑散至变色后马上装出待用。

4、留有底油炒香姜蒜沫出香味,放青椒和红椒一起翻炒2分钟。

5、放滑散的肉碎一起翻炒均匀,加白糖提鲜,生抽提味,一勺盐,炒均匀起锅即可。

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