应该以第一感觉起挑选，要挑选那些通体洁白、晶莹剔透的，而且好的白玉菇，外形圆润，大小均匀。这样的白玉菇，值得购买。

闻下白玉菇的气味，好品质的白玉菇，应该是气味纯正清香，没有发酸、发臭、发霉味的白玉菇。

最好是选择通体洁白、晶莹剔透的，而且大小都一样，色泽一致的，这样的白玉菇才是好品质。

白玉菇，是一种味道鲜美，营养丰富的菌类食物，属于低脂肪、高纤维含量的菌类食物，经常食用对于身体健康十分的有好处，比如可以抵抗疲劳、降低胆固醇、增强人体免疫力等，是一种绿色健康食品。