１、皮蛋没有被剥壳，将其放于塑料袋中密封保存的话，并避免阳光的直射，放于阴凉通风的地方的话，一般可以保存１８０天，建议在３个月之内吃完。为了确保其没有放坏的话，则最好还是在一个月之内吃完为好。

２、将皮蛋剥开之后，其保质期会短很多，只有２小时，因此剥开的皮蛋最好是在１至２小时内吃完为好。