将李子与香蕉、苹果放在一起，用塑料袋包裹在一起，密封好，放置两三天后可使李子成熟。

李子呼吸作用较强，会放出少量乙烯，受到温度影响，呼吸作用会越加旺盛。可将李子用塑料袋密封好，放在温度较高的环境中，可以加快李子成熟速度。

未食用完的李子可放在冰箱保存，冷藏可使李子保存最好的味道，且不腐烂。

李子：

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用。