1、黄瓜洗净，用刀拍扁，再切块。香菜择洗干净切小段。蒜捣碎。

2、将猪嘴蘑、黄瓜块、香菜段、蒜碎混合，加入辣椒油、白糖、米醋、盐和香油拌匀即可。