不要。吊干杏的皮可以吃，但在制作过程中可能灰尘较多，应该洗干净后再食用。吊干杏营养价值很高，味道可口，经常吃可提高身体免疫力。吊干杏也被称为树上干杏，在成熟之后挂在树上不会掉落，自然风干即可。这种特别的食物有着特别的口味，吃着香甜可口。