在营养方面，生榛子和熟榛子没有区别。油炸榛子和生榛子在营养元素上差别不大，但熟榛子在香味和口感上都会好得多。因为榛子含有大量的油，煮熟后可以挥发油中的芳香烃，释放出更浓的香味，使人食欲大振。因此，从口感上看，榛子煮得更好。

榛子生吃好还是熟吃好？

榛子，又称山栗、尖栗或锤子，是桦木科榛属枯叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子果实为棕褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期为9月至10月。榛子是世界上最畅销的珍贵坚果之一，也是世界四大坚果之一（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸），被誉为“干果第一”。

榛子营养丰富，含有多种营养物质，其成分主要存在于榛子壳和榛子种子中。榛子含有高蛋白。它还含有8种氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸），其含量远远超过核桃等。

榛子能补脾胃，养血清眼，对夜尿多、解渴等肺肾不足有帮助。但榛子又湿又热，容易生气，不能多吃。榛子还含有抗癌化学成分紫杉醇，是红豆衫醇的活性成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是一种非常珍贵的医疗原料。

榛子怎么吃?榛子是我们生活中常见的一种坚果，美味的果肉让吃货们爱不释手。但是，榛子的功效与作用虽然很强大，但是很多人却不清楚榛子怎么做才好吃，呢?下面就跟随小编一起来看看吧!

由于榛子富含大量的膳食纤维，而且油脂的含量也非常高，因此榛子具有比较强的“滑肠”的作用。对于那些正在腹泻的人，或者是消化道急性感染的人来说，最好不要吃榛子，以免加重病情。

吃萝卜可以通便哦，生吃萝卜可以消除积滞，祛热，改善肠道上火，减少便秘的发生，每天生吃萝卜，吃半斤左右就可以了。