又到了吃小龙虾的时节，不炫几顿小龙虾就不是完整的夏天了，随着小龙虾上市，价格也降了许多，那么，怎样吃到安全美味的龙虾？下面小编就带来介绍。

近期，随着小龙虾上市量大幅上升，价格也近乎腰斩!

最近几天，在小龙虾产地之一的湖北，当地市民发觉，市场上小龙虾的价格越来越亲民了：小规格的小龙虾每斤不到10元，其它规格的减幅也非常明显。湖北孝感汉川小龙虾批发商：如今每斤下降3到5元，如今小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元。

小龙虾为啥便宜了?

一方面，五一小长假后，需求相对降低，影响了小龙虾价格;另一方面，小龙虾产量增加也会带动价格走势。5月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻栽种，会加大小龙虾的起捕量。

1.挑选新鲜活跃的小龙虾。新鲜小龙虾肉质紧致鲜嫩，颜色艳丽匀称，没有异味。活跃的小龙虾表明健康状况良好，没有受到病毒或细菌的感染。

2.清理干净去除杂质。小龙虾在水中生活时会吞食泥沙和其它杂质，这些东西会影响口感和卫生。因此，在烹饪前应用清水反复清洗几次，并用刷子刷去身上的泥沙和毛发。

3.煮熟完全杀菌消毒。小龙虾可能携带一些寄生虫或是细菌，因此要将它们煮熟完全杀菌消毒。一般来说，小龙虾的煮法有两种，一种是水煮，一种是煎炸。水煮的方法比较简单，便是在水中加入盐、米酒、姜、葱、八角等香料，然后把小龙虾装进去煮10分钟，直到虾壳发红。油炸的方法比较复杂，要先把小龙虾洗干净，随后用煎炸至金黄色，再用辣椒、蒜、豆瓣酱等调料炒成香辣味。

4.组合合适的调料和饮料。吃小龙虾的时候，能够配上一些调料来增加风味和营养，例如醋、蒜泥、芥末、香莱等。醋可以增加酸爽感，也可以中合虾肉里的碱性物质；蒜泥能够增强免疫力，也可以清除嘴里的腥味；芥末可以刺激味觉神经，也可以促进消化；香莱能够增加香味儿，也可以解毒。此外，吃小龙虾的时候，最好喝一些清淡的饮品，例如白开水、茶水、果汁等，防止喝碳酸饮料或是酒精饮料，因为这些饮品会损伤胃肠道，增加消化负担。

5.注意吃完后的口腔健康。吃完小龙虾后，要及时漱口刷牙，清除口腔里的残渣和细菌。如果有伤口或是牙龈出血的情况，要特别注意消毒和保护，防止感染。如果有过敏症状或是不适的病症，要及时就医。