黄糖和红糖不一样。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖是从植物中直接提取的没有深加工的，因此它含有大量的矿物质和多种物质。黄糖选用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。因此黄糖、红糖在本质上都是一样的，都属于蔗糖，不过是两者在制作工艺和用途上稍有不同。

1、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味。

2、黄糖也常被用于烹饪菜肴时调味。

3、黄糖甜度很高，还具备独树一格的独特风味，适合用在做法简单的食物上，比如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独特。

4、黄糖还可用于调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使点心材质蓬松的效用。

1、红糖不宜与豆浆同食，由于红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀物，不利于吸收。

2、红糖不宜与牛奶同食，由于红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多，而牛奶中的蛋白质碰到酸碱易出现凝聚或沉淀，故牛奶中不宜放红糖。

3、红糖不宜与竹笋同食，由于竹笋蛋白中合有18种氨基酸，其中的赖氨酸在和红糖共同加温的过程中易形成赖氨酸糖基。

黄油室温软化(不可以融化哦)，加入混合糖并搅拌均匀。没有黄糖的话，白砂糖也可以。(红黄糖主要是为了增色哈，也可以全部用成红糖)

年糕，是广东非常有名的特产，每年年前人们就会用自己磨好的上好糯米粉加黄糖或红糖蒸好等到过年食用或送礼，软糯弹牙口感很好哦。

「0蔗糖」只能代表配料里没用蔗糖以及白砂糖、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、糖粉等这些含大量蔗糖的东西。

但家正宗黄糖碗饵糕老板但顶乾：我叫但顶乾，我是这个红糖碗饵糕店的老板，我们在威西门开店已经16年了，原来在八鸽岩开了12年的时间。我们是从织金过来的，织金的泡粑特别有名。