核心作用

调整中枢系统，增强免疫力，降低血糖

人参的简介

人参，多年生草本植物，气候凉爽湿润。人参被称为“百草之王”，是著名的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是国内外著名的珍贵药材。大部分生长在昼夜温差小的海拔500～在1100米山地缓坡或陡坡地针阔混交林或杂木林中。古人参的雅称为黄精、地精、神草。由于根部肥厚，形似纺锤，常有分叉，全景与人的头、手、脚、四肢相似，因此被称为人参。

功效作用

1.调整中枢系统，人参可调节中枢神经系统，改善大脑兴奋和抑制过程，使其趋于平衡；能提高脑力和体力活动能力，提高工作效率，具有抗疲劳作用。

2.人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不仅能提高正常人的免疫功能，还能提高免疫功能低下的人的免疫功能。人参多糖是人参中纯化的聚合物酸性多糖，是一种免疫增强剂，能显著增强人体免疫力。

3.降血糖，人参中含有人参皂苷和人参多糖。特别是人参皂苷RB2具有明显的降血糖作用，人参多糖（或糖肽）是人参中的另一种降血糖成分。

适宜人群

亚健康人群，学生。

禁忌人群

高血压者、失眠者。

不宜同食

萝卜、人参和萝卜一起吃会导致腹泻，引起胃肠功能障碍，不利于身体和人脑的生长发育和新陈代谢。

茶、茶会损害人参的许多功能，不利于患者身体的恢复，还会浪费人参，尽量避免组合食用。

吃法：

蒸人参：将人参放入盖水碗中，加入清水（盖人参），盖上碗盖，然后将小碗放入锅中蒸一个多小时，然后取出小碗，水温适宜时饮用，人参可同时食用。

烤人参：将新鲜人参洗净，放入炭火烧烤，就像烧土豆、红薯一样，但时间要短得多，一两分钟，也可以用烤箱、烤箱烤新鲜人参，时间不能太长，一两分钟煮熟。