冰粉的原料包括假酸浆、果蔬调味料、薄荷水、红糖水等。假酸浆是制作冰粉的主要原料。假酸浆种子用水浸泡足够时间后，过滤掉种子，加入适量的石灰浆等凝固剂，凝结一段时间后，制成晶莹剔透、口感凉爽的凉粉。冰粉作为一种夏季食品，因其光滑、透明、凉爽、美味、廉价的特点而受到大家的青睐。

冰粉的原料

冰粉，也被称为凉粉，是一种著名的夏季小吃，起源于云和贵州地区的著名小吃，然后传播到四川彭山（武阳），在四川和重庆广受欢迎。冷甜，嫩滑可口，生津解暑，清爽降火。其主要原料产于“冰粉树”，“冰粉树”又称假酸浆，又称珍珠莲、冰粉树。

假酸浆是茄科和假酸浆，一年生直立草本植物，原产于南美洲。中国南北都有药用或欣赏栽培。河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省都是野生的，出生在田野、荒地或居民区。这种全草可以药用，具有镇静、化痰、清热除火的作用。

冰粉主要有四种：1、水果冰粉——可以添加自己喜欢的季节性水果颗粒，如西瓜、火龙果等。2.、除了添加红糖、山楂碎等辅料外，还添加了糯米饼和小饺子作为主料，增加了冰粉的耐嚼性。3.、鸳鸯冰粉-冰糕与冰粉的融合。4.、红糖加入常规冰粉-冰粉，辅以花生碎、蓝莓干、山楂碎等。

四川的冰粉与陕西的凉皮有些类似，是夏季有名的小吃，冰凉爽口，降噪降火。其主要原料产自假酸浆，辅料是红糖水，薄荷水，还有一些蔬果佐料。味道偏甜，备受当地人青睐。六、棒棒鸡

“醪糟”四川的朋友们应该在冰粉里跟它常见面，做甜品、做饮品、做调味品都是绝佳选择。醪糟是以糯米为主要原料，配合酒曲和水酿制而成的一种发酵品。醪糟的色泽乳白、略略的有些粘稠，气味闻之动人，入口极为芬芳，尤其是在这样炎热的夏天冰凉凉的喝下去非常香甜，还十分解暑。

冰粉好不好吃，原材料是关键。冰粉是四川地区的传统美食，冰粉树结出的冰粉籽为原料，搓洗出冰粉浆，沸水煮开放凉之后便会自然凝固，为纯天然的美食，口感似果冻，Q弹爽滑。