酿酒原料不同：工艺啤酒的主要原料是麦芽、酒花、酵母、水，普通啤酒为了节省麦芽原料，用大米、玉米代替麦芽；发酵工艺不同：工艺啤酒采用艾尔工艺，工业啤酒采用拉格工艺酿造；发酵时间不同：工艺啤酒比普通啤酒花费更长时间。

精酿啤酒和普通啤酒的区别

1、原料不同

工艺啤酒的主要原料是麦芽、酒花、酵母和水。酿造过程中不添加添加剂，酿造的啤酒更自然。与普通啤酒相比，工艺啤酒的麦芽和酒花成分更多。

虽然普通啤酒的主要原料也是麦芽、酒花、酵母和水，但为了节约成本，普通啤酒会用大米、玉米、淀粉等代替一些麦芽，啤酒的味道远不如工艺啤酒强。

2、不同的发酵工艺

工艺啤酒采用艾尔工艺酿造，特别是发酵过程控制非常严格，室温需要严格控制在10-20度左右。酒精完成后，无需过滤和杀菌。

工业啤酒的酿造工艺与工艺啤酒正好相反，采用拉格工艺酿造。酵母发酵温度一般控制在10度以下，醇完成后需要过滤杀菌，以提高啤酒的冷藏时间。

3、不同的发酵时间

工艺啤酒走高端葡萄酒路线，所以酿造自然需要投入更多的时间，发酵时间自然，不会故意缩短发酵时间，一般工艺啤酒至少需要两个多月，使啤酒麦芽汁浓度更高，味道更浓。

工业啤酒应考虑大量的成分时间成本，生产更注重效率，因此啤酒的发酵时间一般比工艺啤酒少得多。

如很多人知道的一样，水对于啤酒的酿造甚为重要，因为啤酒的原料麦芽、啤酒花和酵母目前多为进口，剩下就是水的区别。水既是啤酒的主要成分，也是精酿啤酒地域性的体现。

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