用料：地环1000克、盐400克、生抽500克、蚝油100克、花椒、大料、辣椒片适量、食用油少许。

地环洗净控干水。

加盐腌制24小时。

备好花椒大料辣椒片。

锅内放少许油加热，放入花椒大料辣椒片爆香。加入生抽和蚝油。

烧开，晾凉。地环放到瓶里，倒入晾好的汁，没过地环腌制一周即可。

地环，又称甘露、地蒌，冈蒌，栝蒌根。味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。