牛油果作用：1、美容护肤。2、补充维生素。3、保护视力。牛油果营养丰富，而且别具风味，它应用广泛，不但可以生吃、做沙拉，在西餐中也有着极为广泛应用，能做调味酱汁在内的多种料理。

牛油果原产地平均降水量一般在1200mm以上，有明显的干湿时节，但一般年降水量在1000mm以上，不是特别干旱的区域或雨季分布均匀的区域，均可正常生长，降雨量在1500-2000mm为最佳。

高温干旱对牛油果生长极不利，易引起枝叶日烧灼，花期碰到高温也会引起落花落果。油梨属浅根性树种，枝干较脆弱，故抗风能力差，宜挑选避风地。对土壤适应性较广，但更适于排水良好，地下水低于2米以上，土层深1米以上，土层浓厚、富饶的沙质壤土。

中国台湾的牛油果栽培集中在嘉南地区，其中以台南麻豆区域栽培历史最长，台南大内区域产量最高，台南大内区域鳄梨栽培面积占了全台湾的2/3以上。此外嘉义竹崎也有大量栽培，而屏东内埔、高雄六龟有少量栽培。

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每次我做沙拉时，我总是在里面放鳄梨。牛油果的果肉细腻柔软，不仅可以减少热量的摄入，吃完还能有饱腹感，非常适合减肥期间食用。虽然价格有点贵，但营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和多种维生素。牛油果还含有丰富的膳食纤维，可以清除体内多余的胆固醇，促进新陈代谢，具有预防便秘、美容养颜、减肥降脂的功效。