主料：冬瓜300克、肉末120克。辅料：葱5克、蒜7克。

葱末，蒜片，冬瓜去皮切片。

锅中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至变色。

倒入冬瓜片，翻炒均匀。

倒入水，翻炒均匀。

加入葱花，装盘即可。

冬瓜学名：Benincasa hispida（Thunb，Cogn），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。