芥末分成黄芥末和绿芥末，制做两种芥末的原料不同。黄芥末是芥菜种子研磨成的，绿芥末是用辣根做的。

芥末是什么做的

芥末是一种调料，常用于生鱼片和寿司。尽管芥末辣味强烈，但还是很受欢迎。芥末一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于我国，是芥菜种子研磨成的。还有一种绿芥末是来源欧洲，是用辣根制作的，随后添加了色素就变成绿色的了。芥末吃着口味很独特，对口眼鼻都有刺激效果，不过对身体也是有一定益处的。

芥末的功效与禁忌

假如食欲不佳且能吃芥末的人可以通过吃用芥末来增强食欲。芥末也有除菌作用，能抑制食品中霉菌和其它有害细菌的生长。并且芥末里的异硫氰酸盐不但对龋齿有预防作用，也有抑制健康细胞癌变和抑制肿瘤细胞增殖的功效。

不过芥末过于辛辣，容易造成眼疾患者的不适，故不宜一次吃的太多。胃病及消化性溃疡不能吃，此外芥末刺激性很强，饮酒后不宜食用。

这一款沙拉汁不是直接添加芥末籽或者芥末酱，是用芥末做了调味油，这样子，吃起来才能既有芥末的特别风味，但不会觉得太过分。芥末的辛香，青柚汁的酸甜，足以将我吃草的胃口打开~

在制作芥末时，大多数人并不真正理解芥末为什么会变成这样。

各位朋友看到这么美味可口的芥末鸡丝，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照小编在上面说的芥末鸡丝制作方法，尝试着做一下。芥末鸡丝做起来并不是很难，再搭配上美味的桃园建民西瓜酱，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的芥末鸡丝。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！返回搜狐，查看更多