黑虎虾是海水虾。黑虎虾也被称为斑节虾、鬼虾、花虾、草虾、牛形对虾，联合国粮农组织的统称则是大虎虾。黑虎虾还是世界上养殖最为普遍的虾品种之一，由于肉质鲜美备受市民喜爱。

黑虎虾体被为深褐色、土黄色相间的横斑纹路。额角上喙7至8齿，下喙2至3齿。

黑虎虾的额角侧沟非常深，伸至目上刺的后方，可是额角侧脊比较低并且钝，额角后脊的中央沟非常明显。

黑虎虾的分布区域十分广泛，在日本的南部、我国的沿海区域、南朝鲜、泰国、印尼、澳大利亚等地都有遍布。

很多人用“虎背熊腰”来形容黑虎虾的长相，这是因为黑虎虾的肉质饱满造成的，黑虎虾身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，主要以个头大为美、为贵，骨灰级虾客称它为“虾中之王”。然而粗狂的身形下包裹着鲜美甘甜的滋味，同时它的虾青素比普通虾含量高出20%，抗氧化的功力自然也是第一位，属于高蛋白、低脂肪的海鲜，深受消费者的喜爱。

通常市面上的观赏虾按照生活环境可以分为两大类，一类是淡水虾，另一类是海水虾。当然我们绝大部分玩家接触的都是淡水虾。

斑节对虾(Penaeusmonodon)，俗称为金刚虾、黑虎虾、桂虾、草虾等，是对虾属中体形最大的一种，其壳稍厚且坚实，体表有黑色、深褐色或暗绿色的环形色带，因似老虎的斑纹也名虎虾。斑节对虾是我国南方传统养殖对虾种类之一，其肉质鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值，在半咸淡水或海水、淡水资源丰富的对虾养殖区均适合养殖，非常适合大规格养殖。在养殖对虾中,斑节对虾的养殖规模仅次于南美白对虾，在现今南美白对虾养殖困境重重的大环境下，斑节对虾有望成为重要的补充替代品种，其发展潜力巨大。