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小大头菜叫什么名字 大头菜还有什么名字

抱子甘蓝。非常小的包心菜别名为抱子甘蓝,又称孢子甘蓝、芽甘蓝、子持甘蓝。在日常生活中,人们常称之为小圆白菜、小包心菜、芽包心菜。抱子甘蓝是十字花科芸苗属植物,二年生草本,被粉霜。抱子甘蓝主要是食用植物腋芽产生的新鲜小叶球。小叶球形状稀有,鲜嫩,甜味浓郁,风味独特,营养丰富。蛋白质含量是结球叶菜中最高的。

抱子甘蓝起源于地中海沿岸,在欧洲和美国广泛种植。它偶尔在中国的主要城市种植。抱子甘蓝气候寒冷,抗寒性强,适宜生长温度为12-20℃。抱子甘蓝的小叶球蛋白含量很高,在甘蓝蔬菜中排名第一,维生素C和微量元素硒含量也很高。

抱子甘蓝有些涩味,所以要先用水煮一下,去除这种味道。

抱子甘蓝的做法

1、买回抱子甘蓝洗净,去根,切成两半,把火腿片切成小块。

2、锅里放水烧开少量盐,少量橄榄油,然后放入抱子甘蓝烫2分钟取出备用。

3、炒锅里放橄榄油,放入蒜泥文火炒香,放入火腿片炒成微卷,放入甘蓝炒均匀,加盐。

4、最后放一点黑胡椒进去。

扩展阅读

青蔓即为芜菁,也就是大头菜,是一种可以用于食用的绿色青菜,青色是代表青春的颜色,指的是欣欣向荣、朝气蓬勃,蔓字有着蔓延细长的意思,可引申为柔美温和,更添祥瑞之气,作为女孩名字很是清新俊逸,温和秀美。

孔明菜,其实就是一种腌菜,又名“襄阳大头菜”,湖北省襄阳市特产。

听到名字,大家自然想到了诸葛孔明,不错,这个菜也因为是诸葛亮所创,才得名孔明菜。

中午饭是在一个叫状元楼的大饭店吃的,是一个中国人在这里开设的,还是传统的八菜一汤,有梅菜、拍黄瓜、肉炒青椒,有煎鸡蛋、炒大头菜,还有一条扁扁的圆形的鱼,不知道叫什么名字,味道很好吃,主食是大米饭,看来柬埔寨的稻米种植也是很普遍的。

萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,也是世界上最古老的栽培作物之一,原产地和传播路径争议颇多,就不展开说了,只说它见于文献最早的中国名字,叫做“菲”。《诗经·邶风·谷风》:“采葑采菲,无以下体。”汉代杨雄的《方言》中就解释了,“葑”是陈楚方言中对芜菁的称呼,齐鲁方言则称“荛”,赵魏之地则称“大芥”,芜菁就是今天常说的大头菜,长得很像萝卜,古人分得还挺清楚。

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