关键作用

排毒养颜、降低胆固醇、润肠通便

苦杏仁的简介

苦杏仁，别称：杏仁。为蔷薇科植物山杏，夏天采摘完善果子，去除果实及核壳，取出种籽，晾干。苦杏仁多种植于低山地或丘陵山地。主产三北地区（华北、东北、西北），以内蒙、吉林、辽宁、河北、山西、陕西为多。其中，河北平泉县为全国最大的苦杏仁产地。

功效作用

1.排毒养颜，苦杏仁含有维生素，维生素可减少肌肤色素沉着，促进皮肤循环，维持光泽红润，因此杏仁可助肌肤保持年轻，抗衰老。

2.降低胆固醇，苦杏仁含有大量的黄酮类和多酚类成份，这种成分可以降低人体中胆固醇含量，保持身体健康。

3.润肠通便，苦杏仁味苦下气，且含有脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对粘膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便的功效。

适合人群

一般人群均适合。

忌讳人群

产妇、幼儿、湿热体质者。

不宜同吃

无独特同吃忌讳。

吃法：

苦杏仁粥：将苦杏仁用温水浸泡后，搓去表皮，清除杏仁尖；苦杏仁放进蒜臼内舂碎，再添加适量冷水，碾成浆备用；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；锅里加入约1000mL冷水，放进梗米、苦杏仁浆；煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。