10781一定是纯粮食酒，10781指GB/T10781：表示依照国家标准的以粮谷为原料，经固态法酿制而成的白酒，分浓香型(10781.1)、清香型(10781.2)、酱香型(10781.3)。

纯粮食酒指以高粱、苞米、稻米、檽米、大麦、麦子、小米、大麦等谷物为原料，经糖化发酵后蒸馏酿造而成的酒。

纯粮食酒水晶透明、香味甜美而饱满、入口饱满、回味很好、存留时间很长、摇晃时有挂杯状况。

纯粮食酒有汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等。