丸子汤汤汁的做法：1、锅入放油烧至八成热，放进葱段炒香，再倒入生抽、耗油、红烧汁，然后加入提早煮好的牛骨汤；2、放进炸好的四个丸子，大火烧开，根据汤汁的味道加适量盐调料，改中火盖上盖焖20分钟；3、取出丸子摆盘，并除掉锅里的小葱，倒入水淀粉，大火煮稠汤汁，淋到丸子上即可。

丸子汤的汤汁怎么调

中国做为饮食强国，菜品非常丰富。丸子汤作为一种概括性的菜名，指用汤底组合丸子，加入面皮或蔬菜等其它材料制成的食品，包括了中国诸多地域的类似美食。丸子汤，主要属于苏菜系徐海口味、新疆菜、家常菜。

丸子汤始于徐州民间，传说是北魏时道家的素餐秘方，之后流传至民间。绿豆面丸配上荤汤，就做成了丸子汤。徐州丸子汤质优价廉，老少咸宜，制做便捷，不需要等待很长时间，非常适合众多美食爱好者、老年人、上班族等人品尝，且历史悠久，是徐州特色小吃之一。

新疆丸子汤也叫三鲜丸子汤，丸子汤的汤但是很讲究的，要将牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。丸子汤一上来，先喝一口汤，让全身都热火起来，口口都透着鲜。丸子汤，还可以搭配其他食物，制成不同的汤。比较常见的有冬瓜丸子汤、小白菜丸子汤、漂白丸子汤、牛肉丸子汤、猪肉丸子汤。

说起“炸丸子”，其中猪肉丸子是最受欢迎的，无论是独立成菜，还是作为配菜，猪肉丸子都以它极佳的口感和复合型的香味，征服了人们的味蕾，而且它有一项最大的优势，就是易于保存，北方的腊月，滴水成冰，炸好丸子晾晾后，放入容器中，放置室外背阴处保存，从腊月一直能吃到元宵节以后……炸好的丸子外酥里嫩，保存起来还能做蒸丸子、红烧丸子、丸子汤等，怎么吃都香。

李家的丸子汤口味一绝，且不说那牛肉丸子濡软可口，单是那一口独家调制味道鲜美的汤汁，想起来就口舌生津，隔些时日，总要来一碗解解馋。

以上就是冬瓜丸子汤的做法，你们都学会了吗，自己在家做的这道汤，里面不放各种香料，喝起来汤汁十分鲜美，而且丸子滑嫩又入味，春夏两个季节，多喝此汤还是不错的！喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着喝吧！返回搜狐，查看更多

师傅特地带我们来这儿午餐，文火熬制的牛骨头汤，一碗汤的精华都在里面了。丸子汤里的牛肉丸子味道很是纯正，嚼起来十分的Q弹，牛肉片很薄，细嫩爽口，配上葱花、香菜、菠菜，汤咸香味美、清香爽口。丸子汤一定要搭配油塔子才完美，吃一口油塔子，喝一口丸子汤，那滋味当真是回味无穷。丸子汤和椒麻鸡都名不虚传，后来再也没吃到过这么好吃的椒麻鸡。