1、用开水灌溉装有酸奶的器皿，可以起到消毒杀菌的作用，防止细菌的存在，导致酸奶发酵失败；2.、将纯牛奶倒入酸奶机容器中，加热至40度左右，然后倒入一克酸奶发酵剂或3-4勺老酸奶；3、加入适量白糖，充分搅拌，盖上酸奶机盖，继续加热；4、加热到8-10小时后，纯牛奶变成豆腐脑，这意味着酸奶的生产已经完成。

酸奶机怎么做酸奶？

酸奶机是制造酸奶的设备。为牛奶发酵提供一个温度稳定的装置，温度在35-45度之间。在这种环境下，益生菌会大量繁殖，牛奶中的乳糖会转化为乳酸，使牛奶变成酸奶。自制酸奶采用恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热恒温。只要能加热恒温，这台酸奶机就能在合适的温度下制作酸奶。

除了温度，自制酸奶的另一个主要因素是时间。酸奶的发酵时间不是一成不变的。牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度和酸奶机的稳定温度都会影响发酵时间的长短。

因此，即使具有定期控制功能，也需要通过实践进行调整；酸奶发酵后，需要在常温下放置一段时间，以防止有害细菌入侵，使酸奶安全。