小青龙是指澳洲淡水龙虾，因其全身呈青色因此称作小青龙，属于小龙虾的一种。澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些神似海里龙虾，又只生存在淡水中，故被称作淡水龙虾。

澳洲淡水龙虾，是指澳大利亚及周边地区的淡水螯虾，虽然有100多种，但在澳大利亚已经大规模养殖并迅速出口创汇的主要有滑螫虾属三种，分别是马龙螯虾、牙别螯虾、红螯螯虾。

澳洲淡水龙虾个体一般重100～200克，在澳洲最大的个体可重约500克，据研究，澳洲淡水龙虾是世界上珍贵经济虾种之一。

澳洲淡水龙虾用鳃呼吸，水质溶氧条件对其生长和发育及对其食物转换和水体内有毒物质的转化十分重要。

小青龙又称澳洲青龙、波纹龙虾、青龙、青壳仔、沙龙等，是龙虾的一种，小青龙的价格有点昂贵，做法多为蒜茸蒸，葱姜炒，上汤等。小青龙龙虾的外表一般呈青色，因此而得名。澳洲青龙特点是头胸部较粗大，外壳坚硬，市场出售的规格一般为2-3两每只，大的为5-7两。小青龙龙虾外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，肉质鲜嫩无比。

小青龙是龙虾的一种，富含蛋白质，脂肪含量极低，特别适合体虚的人食用，春天用它来熬粥，鲜香可口，温润暖胃，下面介绍一道生滚龙虾粥的做法，简单快手，不需要什么技巧就能做得好喝，我家小朋友一口气都能喝两大碗，喜欢的朋友欢迎点赞收藏。

八市的套路就是海鲜加工，现点现选。门口都摆放着帝王蟹、龙虾、东星斑等贵重海鲜，卖力吆喝把游客唬的一愣一愣的。抓起五两重的小青龙就敢说一斤多，爱面子的小年轻赶鸭子上架也只能乖乖买单。

作为本次团圆宴的重点菜品，浓汤小青龙以“王炸”之姿惊艳出场！龙虾肉质紧实，鲜红亮泽的外壳配上独家熬制的浓汤，虾的鲜美程度瞬间upup！