番茄可以生吃。但要适量，因为番茄属于冷食，吃太多对胃不好，尤其是脾虚会引起腹泻等症状。

番茄可以生吃，番茄可以生吃，维生素和矿物质不会被破坏，身体也可以达到最大的吸收。但适量，因为番茄属于冷食，吃太多对胃不好，特别是脾虚会引起腹泻等症状。

一般来说，番茄中含有的番茄素和维生素相对较高，如果番茄煮熟，会破坏番茄中的元素，所以当你通常想吃番茄时，尽量选择生吃番茄。

但需要注意的是，番茄在生吃番茄之前应该清洗干净。如果番茄表面残留的化合物不清洗，可能会引起胃部不适甚至中毒。另外，胃不好的人不建议空腹吃西红柿，因为空腹吃西红柿会使西红柿中所含的胶质物质与胃中的胃酸结合，引起胃结石。

为了消除中国人食用较少的番茄制品（番茄罐头和番茄酱）的影响，研究者进行了敏感性分析，发现生番茄摄入量也与新发高血压的风险呈显著负相关，这个结果对于喜欢生吃番茄的伙伴来说真是喜上加喜！

6、番茄：多吃番茄是可以起到美白效果的。很多人日常习惯喜欢生吃番茄，番茄中含有丰富的维生素C能够对抗细胞的氧化，减少黑色素的生成。日常可以把番茄当做水果吃。

据介绍，精心培育而成的水果番茄，生吃口感和营养更佳，其价格与蔬菜番茄也不可同日而语，目前市场价在50元/公斤-70元/公斤之间。

西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是老百姓餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好。多项研究表明，番茄中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素。想靠吃西红柿补充维生素Ｃ，要尽量生吃；想要吸收西红柿中的番茄红素，那一定要炒着吃，因为番茄红素是脂溶性的，只有和油一起，才能促进吸收。西红柿既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品。