腌鱼只有在表皮发臭时才能继续吃。这种鱼可以先清洗干净，再用粗盐腌制。如果腌鱼因发霉、腐烂、长虫而发臭，建议及时扔掉，不要继续吃，以免影响健康。

腌鱼有异味，可以继续吃。天气不好时，腌鱼经常发臭。但它的气味只来自表皮，只要及时处理，就可以继续食用。

如果你想去除腌鱼的异味，可以用清水清洗，放入水中冲洗一个小时。上面的气味会持续一个小时。最后，用粗糙的眼睛擦干水分，再次腌制。

需要注意腌鱼的气味，也要注意检查是否发霉、腐烂、昆虫，如果腌鱼发霉、腐烂，建议及时扔掉，不要继续吃。

齐阿姨小时候家里穷，经常吃自家腌制的咸菜，等长大后，也学会了腌制咸菜。直到儿女成家立业，生活条件才逐渐好转，不过齐阿姨还是会腌制些蔬菜，在早上下饭吃。

很多人都比较喜欢吃口味重的食物，尤其是腌制的食物。但是腌制的食物含有的盐是过量的，并且在腌制过后，普通的盐是转化为亚硝酸盐的。

鱼肉蛋奶我们也鼓励糖友们吃。优先选择鱼和禽类。每天一个鸡蛋，但不能超过一个鸡蛋，鸡蛋吃一个正好吃两个多了。少吃肥肉，烟熏、腌制食物。特别提到限制加工肉类。什么意思呢？比如火腿肠、腌肉、咸肉、腌制的食品，大家要少吃一些，毕竟这类食品常会添加大量的盐。腌制的食品，即便烹饪之前会泡水让它变淡一点，但仍然难免会摄入过多的盐。

腌制的食物同样也深受人们的喜爱，因为腌制的食物味道比较浓郁，不管是中老年人还是年轻人现在有相当一部分人喜欢吃腌制的食物，虽然这种食物吃起来比较过瘾，但是会促进结节的不断生长，腌制的食物在制作的过程当中一方面会产生大量的亚硝酸盐，另外盐分中也含有大量的碘元素同样不利于控制结节的生长。