雪菜是芥末的一种，有些地方也被称为烹饪、九头芥末、排菜和雪里芥末。雪菜营养价值高，常用于油炸食品，因为它的味道有点涩和辣，所以在烹饪前可以用盐腌制。它尝起来又脆又美味。

雪菜的营养价值

雪菜具有利尿止泻、祛风散血、快速消肿的功效。食用后具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。还可治疗肿痛、胸闷、咳嗽、痰等症状。

什么食物适合雪菜的组合

雪菜的营养成分与许多食物没有冲突。常见的食物组合包括猪肉、鸭肉、面条、豆腐、萝卜、大豆、莲藕和冬笋。