番鸭的做法有很多，常见的有冬笋番鸭汤、砂锅番鸭汤等。砂锅番鸭煲法：1、番鸭洗净沥干，切成小块。2.、将食用油放入锅中，倒入番鸭块翻炒。3.、炒至油脂溢出，掀开番鸭块，用小火，放入姜片爆香。4.、倒入白酒、豆瓣酱、酱油炒。5.、番鸭倒入砂锅中，用最小的火炖。6.、加入干辣椒，炖至鸭肉软烂。

番鸭是一种鸭子，目前分布在中国许多地方。番鸭的营养成分很高，含有大量的营养成分，对身体有很多好处，适用人群也很广。

土番鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科小动物。

番鸭能养血补虚，其肉味甘寒，入肺胃肾经。