千叶豆腐是由大豆蛋白粉和淀粉制成的。千叶豆腐不仅保持了豆腐的新鲜度，而且增加了Q弹性和光滑度的特点。千叶豆腐富含钙，可预防骨质疏松症，降低血压，预防心血管疾病。

如何制作千页豆腐？

1、大豆分离蛋白、淀粉和冰水约3分钟，分离蛋白细致，加入千叶素，快速磨浆2分钟至对称；

2、快速加入豆油3分钟，再加入淀粉、味精、糖、小麦蛋白2分钟；

3、将温度控制在12℃以下，再加入美白素1分钟；

4、将打浆倒入拖盘中，盖上薄胶带，放入冷藏室约10小时；

5、取出后蒸40分钟；

6、冷却至常温后切块，包装后移入冷冻库存放。

千页豆腐的功效和作用

1、千页豆腐能为人们提供丰富的钙镁，食用后能降血压，预防心血管疾病。

2、千页豆腐是一种健康食品，能促进人体新陈代谢，维持细胞膜的完整性。