朝天锅是山东潍坊地区的传统名菜，属于鲁菜。其特点是用煎饼卷肉，吃的时候不需要锅。朝天锅以鸡肉、驴肉炖汤、煮猪为主，包括猪头、猪肝、猪肺、猪心、猪肚、猪肠等。，配以烤面饼和泡菜、葱、香菜、醋、胡椒粉、辣椒粉等食材。

朝天锅通常有一张特殊的餐桌。桌子中央有一个直径50厘米、深65厘米的大锅。锅口与桌面相平，锅底有特殊燃料。

朝天锅一般由商家提前炖，并做好调味料，吃时用煎饼或薄面包裹炖菜，吃热饼热菜，味道醇厚。