蛋挞也可以在晚上吃，但在吃之前，把它放在微波炉里，烤箱加热，以防止蛋挞滋生细菌，影响食用，储存无尽的蛋挞，放入保鲜盒，隔离空气，吃蛋挞的过程中，不能吃豆制品，以免影响营养的吸收。

1.能够食用

蛋挞过夜后可以吃，但只有冰箱里的蛋挞过夜后才能吃。如果把蛋挞放在室温下，很容易滋生细菌，导致蛋挞变质。这个时候不能吃，隔夜吃蛋挞前要加热，以免影响胃肠消化。

2.保存方法

储存蛋挞时，应将其放入保鲜盒中，然后放入冰箱的冷藏层中，以增加蛋挞的保鲜期。如果外部环境温度较低，蛋挞可以在室温下储存，但应覆盖保鲜袋以隔离空气。

3.注意事项

在吃蛋挞的过程中，不能吃豆腐、豆浆等豆制品，防止蛋挞中的蛋白质被豆制品中的蛋白酶分解，减少人体吸收的营养，控制蛋挞的消耗，否则会增加胃的负担，消化不良。