能够放冰箱保存，但不宜过多时间存放，最好在2~3天内食用完。存放时用保鲜袋包好，密封保存，防止空气进入，增加保存时间，此外是去皮的土豆不要放冰箱保存。

放去阴凉干燥的地方，温度在2~5℃，摆放土豆的区域铺上一层纸，将土豆表面的土壤刮去，不要清洗。

挑出表面被划破的土豆，这些土豆，不宜长期保存。

定期检查土豆，将有出芽迹象的土豆及时处理掉，可用于种植，不可食用出芽的土豆。