无水酥油是一种反式脂肪。反式脂肪又称反式脂肪。“反式脂肪”，来源是一些氢化食用油，可以增加食物的香气，主要用于蛋糕、饼干、速冻披萨、薯条、爆米花、甜甜圈和油炸食品。

无水酥油是由黄油制成的黄油，又称黄油，一般不含水、盐等有害化学成分。

无水酥油颜色为浅黄色，材质细腻，留香性好，需加热或蘸食。

无水酥油也具有良好的可塑性，可制成各种形状，其形状在一定程度上不易受到外力而变形。