如果你想快速和好地浸泡真菌，取出干真菌，加入冷水浸泡，然后加入糖，面粉搅拌均匀，盖上盖子摇晃，真菌摇晃5分钟可以浸泡，然后真菌中的杂质被吸附，用水清洗真菌几次，这样真菌的味道更好。

取出适量干木耳后，将干木耳放入碗中，加入适量清水。注意用冷水浸泡木耳，这样味道更脆更有营养。

在浸泡过的真菌中加入少量的糖，慢慢搅拌均匀，加入糖，因为糖可以加速真菌的吸水性。

木耳浸泡后，表面杂质难以去除。这时，可以加入少许面粉继续浸泡。最后，将混合溶液搅拌均匀，盖上盖子摇动木耳。

摇晃5分钟后，真菌几乎浸泡，内部杂质被面粉吸附，最后将真菌浸泡在水中冲洗几次。