陶瓷釉是用石英、长石、粘土材料制成的。陶瓷器上所施的釉一般以石英、长石、黏土为原料，经研磨、加水调配后，涂敷于坯体表面，经一定温度的焙烧而熔化，温度下降时，产生瓷器表面的玻璃质薄层。

釉能使陶瓷器提升机械强度、热稳定性、介电强度和防止液态、气体的侵蚀，有提升陶器美观和便于洗拭、不被灰尘粘染等功效。

陶瓷釉按制备方法分，有干料釉、熔块釉，按釉的构成分，有石灰釉、长石釉、铅釉、硼釉、熔盐釉、土釉等。

陶瓷釉按坯体类型分，有硬瓷釉、软瓷釉、陶釉，按烧制温度分，有易熔釉、中温釉和高温釉，按釉面外型分，有透明釉、乳浊釉、结昌釉等。