养心菜做法许多，能直接焯水后凉拌食用，也可以洗净后素炒后食用，还能够炖菜和涮火锅。养心菜也叫三七，是一种多年生的肉质草本植物，它既可以食用也可以药用。

养心菜，也叫三七，是景天科景天属植物，原产于东亚，既可以食用也可以药用。

养心菜叶子表层呈果蜡，夏秋开金黄色小花，耐寒，对土壤质要求不严，是古老的植物。

养心菜营养成分含量很高，做凉拌或清炒都能够，还能够和一些肉类、菌类等炖菜或是涮火锅等。