有些草灰可以吃。草灰是植物燃烧后的残留物，其主要成分是不溶性杂质和钾盐。草灰含有矿物质元素，灰质轻，碱性。用桔梗、稻草、芝麻杆燃烧得到的草灰，加水搅拌后可用于浸泡粽子。粽子煮熟后呈金黄色，味道更香。

草灰主要用于增加土壤肥力，但草灰为碱性，草灰浸出液喷洒叶片，过滤澄清后使用，否则容易对叶、花、果实造成污染。

草灰不能与有机有机肥和铵态氮肥混合，以免造成氮挥发损失。