奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，冷冻或加热，去除牛奶中几乎所有的水分，干燥后加入适量的维生素、矿物质等制成的冲泡食品。

奶粉易冲泡，携带方便，适合储存，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大、松散，湿润性好，分散度高。

奶粉生产工艺：生奶采购→过滤杂质→脱油→加温杀菌→成份调节→浓缩→喷雾干燥→包装。