食用油4升等于7.2斤,按质量=物体密度×物体体积,油密度为0.9g/cm,可得:4升油质量=4000cm×0.9g/cm=3600g=3.6kg,而且1kg=2斤,那么就可以换算成3.6kg=7.2斤。
食用油食用油淡黄透明,颜色清澈,味道芳香,味道鲜美,是一种消化良好的食用油,含有80%以上的不饱和脂肪。
食用油脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、脂肪酸、花生酸、山酸、油酸、二十碳烯酸、二十四烷酸等组成。,而且还含有特殊的气味成分为醛,γ-丁内酯。
食用油中脂肪酸的特点是饱和脂肪含量超过18碳,高于其他油,因此其混合脂肪酸难以溶解在酒精中,在低温下浑浊甚至凝结。