傣族的特色食物有：菠萝紫米饭、香茅草烤鱼、包烧、傣族手抓饭、舂鸡脚、香竹糯米饭、煎炸绿苔、喃咪牛皮、叶包蒸猪肉、竹筒饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鸡、煎炸牛皮、菠萝爆肉片、五香烤傣鲤等。

傣族菜是指云南傣族人特色菜，特征是口味香辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡，选材独特。

傣族菜是一种非常符合当代人健康观念的料理，尤其是它的烹饪方法，几乎不使用任何的盐、鸡精，并且低油。

傣族菜的材料种类是各种宝贵的菌类、菜类、虫类等，含有大量的维生素C、蛋白、维生素等营养成分，对身体健康有益。