椰浆可以直接喝，不需要煮熟，一般稀释后再饮用，口感会更好。椰浆是将椰子白肉磨碎后再进行压榨处理得到的液体。椰子果实越成熟，其所含的蛋白质和脂肪含量就越多，椰浆颜色就越深。椰浆属于高浓度食品，通常稀释后食用，也可用于制作菜肴和点心。

椰子水和椰肉富含营养素，椰子水甘甜可口，椰肉芳香滑脆、柔若奶油，可直接食用，也可制作菜肴、蜜饯、椰丝、椰蓉、椰浆食用。椰子壳可用来制成工艺品。

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C，以及钾、镁等微量元素，营养价值高，适量食用对身体有益。