108卡路里。每100克臭豆腐的热量为181卡路里，一块炸臭豆腐的重量约为10克，换句话说，6块臭豆腐的总热量为108卡路里。臭豆腐的一般方法是油炸，热量很高，不适合减肥。

臭豆腐是一种由发酵乳、蔬菜或鱼制成的卤水制成的食物。正宗的臭豆腐至少是用几周到几个月的老卤水制成的。

臭豆腐更健康的方法是在锅里蒸。将臭豆腐洗净沥干，在上面做一些火腿碎，加入酱油、芝麻油、糖酱，在锅里蒸7分钟。