奇异果发硬是因为奇异果内部的果肉还没有成熟，建议多放几天，或者试着用熟香蕉放入同样的袋子中催熟，尽量不要吃硬的，因为未成熟的奇异果内有许多蛋白酶，吃了影响口腔黏膜，并且味道酸涩口感不佳。

奇异果是一种富含钙、钾、硒等许多微量元素，并且营养价值很高，还具有一定药用价值的水果。一般我们在市场买到的奇异果或多或少都是硬硬的，这其实只是奇异果内部还没成熟的标志。

很多人在挑选奇异果的时候，专门选一部分软的，一部分硬的。那是因为软的奇异果已经成熟可以直接食用，想要买回去贮存一段时间，买硬的奇异果刚好可以满足，想吃成熟的奇异果也可以用熟香蕉催熟。

硬奇异果最好等放置软了、成熟了之后再食用，因为还没有完全成熟的奇异果内含有大量的蛋白酶，直接吃入体内会影响嘴巴内的口腔黏膜，并且没有成熟的奇异果的口感也不是很好，味道比较酸涩。