冷藏是保鲜还是冷冻？

冷藏室保存意味着冷冻在冰箱里。我们冰箱里保存的食物最常用的冷藏温度之一应该在零度以上。储存在这种环境中的成分可以保持其新鲜度，损害相对较小。里面大部分细菌的生长速度也可以放得很慢。

冰箱内的冰箱温度一般为零下18°在这种温度下，大多数细菌都会被抑制甚至杀死。但需要注意的是，虽然冷冻可以长期储存食物，但食物中的微生物并没有死亡，而是受到抑制。如果温度升高，还是会繁殖很长时间。所以一定要注意，吃之前一定要煮，否则容易导致肠道疾病。

一般来说，水果、蔬菜等食物在储存时可以放在冰箱里。虽然温度很低，但水果和蔬菜不会冷冻，食物的储存时间可以在很大程度上延长。

肉类、海鲜等产品容易变质。建议放在冰箱里。如果放在冰箱里，很容易变质。

以上是冷藏是新鲜的还是冷冻的简单答案。事实上，无论是冷藏食品，还是冷冻食品，当放入冰箱时，最好找到一个塑料薄膜来分类和包裹食品，这样它就不那么容易出现味道。