宋元时期，历史学家胡三省、明代作家胡应林、胡振亨、明代思想家胡宗宪、晚唐诗僧胡德生、宋代思想家胡元、明代作家胡光、现代思想家作家胡适等。

胡姓起源于周朝诸侯国胡国，在宋版《百家姓》中排名第158位。胡姓在2020年全国名称统计报告中排名第15位。

在古代，姚把女儿嫁给了舜，让她们住在桂河边。从那时起，舜的后代就是他的姓。西周初年，周武王灭商后，把长女嫁给了舜的后代桂曼，封在陈，建立了陈国。桂曼死后，他的头衔是陈胡公，也被称为胡公满。