鹌鹑蛋需要煮8分钟，冷水入锅煮，待水开后再煮5分钟就可以了。鹌鹑蛋的蛋壳特别薄，肉质鲜美，营养成分也很高，所以不能煮的时间太久，防止营养流失影响口味。鹌鹑蛋能够健脑和预防过敏，但不宜多吃，不然容易造成心血管疾病。

鹌鹑蛋个头小，并且皮特别薄是非常容易煮熟，一般8分钟就可以煮熟。在煮鹌鹑蛋之前要需要简易清洗一下，冷水入锅煮避免鹌鹑蛋破裂。待水煮开后再煮5分钟就可以了，关火后把鹌鹑蛋在冷水里过一遍不仅会让肉质鲜嫩，还方便拨壳。

鹌鹑蛋的营养价值很高，它里面的一些脂质正是脑神经所需的，能够起到健脑的功效。鹌鹑蛋还能够减轻过敏症状，在吃海鲜以前吃几个鹌鹑蛋可以有效防止海鲜过敏，鹌鹑蛋如果煮太久会导致营养流失。

鹌鹑蛋也不宜多吃，别看它个头小，但它的胆固醇很高，吃太多容易造成高血脂和血栓等心血管疾病，平常食用时需要注意控制好量。