浓缩橙汁是将橙汁榨成果汁，通过低温真空浓缩蒸发部分水分制成的。在制备100%果汁时，需要在浓缩橙汁原料中恢复果汁在浓缩过程中失去的天然水分，制成具有橙肉颜色、风味和可溶性固形物含量的产品。

营养浓缩果汁含有大量的膳食纤维。水果纤维素是植物细胞壁的主要组成部分。摄入后，身体会吸收水分膨胀，吸收食物的有害成分，促进消化。

纤维素被营养专家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、碳酸盐、维生素和微量元素六种营养素之后的第七种营养素。