当肉解冻后最好不要再次冷冻，由于在外观上时间就了上面的颜色会变得黯淡无光，且微生物也会在肉中存留，里面的营养成分也会流失很多，肉质也容易发生变质，吃起来的口感也会变差，所以避免重复冷冻为宜。

在平时很多人都喜欢将吃不完的肉放在冷冻里保存，但一般情况下当肉解冻后是不宜再进行冷冻的，主要是由于肉进行冷冻后就会影响其肉质和口感，其微生物也会留在肉中很久，这样也会容易变质，不利于健康。

此外当肉类进行冷冻后，其组织在低温的环境下也会有一定的损害性，而再次选择冷冻就会增加对肉的破坏程度，这样导致肉中的营养成分受到一定的影响，而进行多次冷冻后，肉质也会容易产生有害物质。

所以在平时的时候吃不完的肉最好冷冻一次后就要吃完，避免重复冷冻为宜，这样也会促进人体的健康发展，同时肉类冷冻多次后期颜色也会发生很多的变化，不管是外观和质量都会受到影响。