一般情况下，土豆直接放在锅里煮30至40分钟会软。如果是把土豆切片切块，或者加工得非常小，那么在大火中10分钟就会软。如果是高压锅煮，那么花费的时间就会比较短。

煮土豆时，最好是和冷水一起下锅，这样煮出来的土豆受热均匀，煮熟煮软相对来说快，口味也会更好。

切好的土豆若不及时下锅煮，建议可以用盐水浸泡着，这样土豆不容易氧化发黑，还可以选择在冷水中放醋，效果与盐一样。